Description

Carbone PLUS – Lyonnaise BratpfanneErreicht diese Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). So hält die sich bildende Kruste Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte.Eigenschaften:- Hoher, bauchig gewölbter Rand- Stabiler Stiel- Material: Eisen- Ideal zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und optimal zur Zubereitung von Omelettes und Crêpes- Durchmesser: 28 cm